No es noticia saber que el calentamiento global día a día empeora, resultado de la explotación desmedida de recursos que hemos provocado. No solamente especies animales están en peligro de extinción, igualmente sucede con algunos de los alimentos más representativos de diversas culturas y civilizaciones en el mundo. La biodiversidad corre peligro en todos los […]
Ingredientes que podrían desaparecer por el cambio climático Leer más »
Cuatro son las cocinas consideradas por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, un título que para conseguirlo es necesario que, además de habilidades y riqueza culinaria para preparar sus platillos, deben unirse valores culturales y sociales que van más allá de lo gastronómico. La UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación,
Cocinas consideradas Patrimonio Inmaterial de la Humanidad Leer más »
En un momento en donde hay una gran variedad de oferta universitaria para estudiar Gastronomía, es muy importante conocer los diferenciadores y beneficios que cada institución ofrece. En ISU Universidad contamos con 15 años de experiencia contribuyendo al desarrollo de las personas por medio de proyectos educativos de vanguardia. Para lograrlo, ofrecemos diferentes oportunidades a
Beneficios exclusivos que nuestros alumnos y egresados poseen Leer más »
Se acerca el verano y una de las decisiones más difíciles llega para muchos chavos. Elegir LA CARRERA… Si llegaste hasta aquí es porque probablemente tengas una inclinación o curiosidad por estudiar Gastronomía. Pero si aún no estás 100% seguro de que sea lo tuyo, te dejamos estos 7 puntos que definitivamente lo confirman: 1
¿Sientes que lo tuyo es la Gastronomía? Estos 7 puntos lo confirman Leer más »
Los cambios en la sociedad, ahora más informada e interesada en el origen de los productos que consumen, ha repercutido en la alimentación de las personas. Buscan alimentos más sanos, de origen reconocido y técnicas de aprovechamiento como el trash cooking. ¿Qué es el Trash Cooking? ¿Sabías que en Puebla se desperdician 15 mil toneladas
¿Qué es el Trash Cooking? Leer más »
Es muy común que sintamos inclinación hacia ciertas carreras por nuestros gustos personales. Creemos que el oficio es algo innato. Descubrir exactamente qué es lo que te llena y a lo que te quieres dedicar, es de los hallazgos más emocionantes y enriquecedores es por ello que si te sientes identificado con estas 7 Señales
7 Señales de que naciste para estudiar Gastronomía Leer más »
Los chefs mexicanos ponen en alto el nombre de nuestro país. Y son excelentes representantes de México en el extranjero. Conoce a los chefs mexicanos cuyo talento ha puesto en alto el nombre del país y a sus exquisitas creaciones. Enrique Olvera El chef mexicano del momento. Su restaurante Pujol se encuentra dentro de los
Chefs mexicanos que debes conocer Leer más »
Cocina de Autor Es el término para describir las creaciones de un chef que no proceden de algún país específico o que no tienen una técnica culinaria fija, sino que se basan en la experiencia del chef, en expresar un estilo propio por medio de una propuesta personal. Se trata de una mezcla de distintas
¿Qué es la cocina de autor? Leer más »
Toda carrera requiere de sacrificio y esfuerzo para conseguir muchos logros y ser exitosos en lo que te apasiona. Estudiar Gastronomía no es tan fácil como parece, son arduas horas de trabajo, práctica y estudio. Si estudias o quieres estudiar Gastronomía, aquí te compartimos 10 consejos. 1. Equipo necesario Es de suma importancia contar con
10 consejos para estudiar Gastronomía y hacer una carrera internacional Leer más »
Estudiar Gastronomía es, sin lugar a duda, un reto inigualable. El arte culinario genera reacciones a los comensales, pues esperan en todo momento que los platillos sean elaborados con altos estándares de calidad, con las respectivas normas de higiene y con una decoración que los haga atractivos a su vista. Cada día se suma un
¿Por qué somos la mejor escuela de gastronomía para tu hijo? Leer más »