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Gastronomía

¿Cuál es la historia de las estrellas Michelin?

Seguramente has escuchado acerca de las estrellas Michelin ya que son el anhelo de muchos chefs alrededor del mundo. ¿Pero sabes qué son realmente y cómo surgieron?  Historia de la Guía Michelin La Guía Michelin se conforma de una serie de libros publicados en forma anual por la compañía Michelin, sí, la de las llantas. …

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¿En quién está inspirado el Chef Gusteau de Ratatouille?

La conmovedora historia del Chef Bernard Loiseau fue captada por los estudios Pixar al hacer “Ratatouille”, una película que hace homenaje a la profesión del Chef.  El chef Auguste Gusteau, personaje de la película, se inspira en la vida del chef francés, Bernard Loiseau. En el filme, el chef Gusteau muere luego de perder una …

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Las carreras más demandadas del 2019

Una de las decisiones más difíciles para los jóvenes mexicanos es elegir qué carrera estudiar una vez que terminan sus estudios de preparatoria. Las ofertas universitarias cambian junto con el contexto mundial y los planes de estudio se adaptan a las necesidades de este nuevo contexto. Uno de los factores que deberías tomar en cuenta …

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Arte y cocina ¿Cómo combinar dos pasiones?

¿Se puede combinar el arte y la comida? Por supuesto, si consideramos que el arte es llevar conocimiento a su máximo esplendor. La cocina es un lugar donde la gente explota su creatividad y conocimientos para realizar platillos que pueden llegar a conmover y conectar. El trabajo del chefs es efímero comparado con las otras artes, …

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¿Cuántos años se requieren para estudiar la carrera de Chef?

Si eres de las personas que les apasiona la cocina desde hace un tiempo y te gustaba imaginar que algún día vas a aparecer en un programa de cocina como el mejor chef del mundo, seguramente te has preguntado cuánto tiempo se requiere para estudiar la carrera de Chef. En realidad la respuesta es muy objetiva, …

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¿Qué es la Gastronomía Internacional?

Una forma perfecta de viajar por el mundo es a través de los sabores. La gastronomía internacional nos permite conocer una parte esencial de otras culturas y reconocer diferentes tradiciones entre países.  La alimentación es una de las necesidades básicas que el humano busca solucionar. A lo largo del tiempo, el humano fue descubriendo distintas …

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Ingredientes que podrían desaparecer por el cambio climático

No es noticia saber que el calentamiento global día a día empeora, resultado de la explotación desmedida de recursos que hemos provocado. No solamente especies animales están en peligro de extinción, igualmente sucede con algunos de los alimentos más representativos de diversas culturas y civilizaciones en el mundo. La biodiversidad corre peligro en todos los …

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Cocinas consideradas Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

Cuatro son las cocinas consideradas por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, un título que para conseguirlo es necesario que, además de habilidades y riqueza culinaria para preparar sus platillos, deben unirse valores culturales y sociales que van más allá de lo gastronómico. La UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, …

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