Hay historias que comienzan en una cocina. Otras, en una copa de vino. La de Rogelio Montesinos comenzó en ambas.Cuando cursaba la carrera de Gastronomía, una materia cambió el rumbo de su visión profesional: enología. Lo que parecía una clase más se convirtió en el punto de inflexión donde entendió que la combinación entre cocina y […]
Rogelio Montesinos: del aula a representar a México en Europa Leer más »
La gastronomía mexicana no solo se cocina en casa: también se forma con disciplina, se perfecciona con técnica y se proyecta al mundo con visión. Hoy, dos chefs mexicanos formados en ISU Universidad son prueba de que los sueños bien trabajados sí cruzan fronteras. En la gastronomía no existe una sola ruta al éxito, pero
De ISU a las grandes ligas: dos chefs que hoy cocinan para el mundo Leer más »
ISU Universidad es reconocida como la mejor escuela de gastronomía a nivel estatal. Nos complace anunciar que la ISU Universidad ha sido galardonada nuevamente con el primer lugar a nivel estatal como la mejor institución en gastronomía, según el ranking realizado por Editorial Grupo Reforma. Este reconocimiento es un testimonio de nuestro compromiso constante con
ISU UNIVERSIDAD, OBTIENE NUEVAMENTE EL PRIMER LUGAR A NIVEL ESTATAL EN GASTRONOMÍA. Leer más »
ISU Universidad recibió la calificación más alta en puntos, obteniendo el primer lugar en el ranking de universidades como la mejor escuela de Gastronomía del Estado de Puebla Puebla, Pue., 27 de marzo de 2023 – Nuevamente, ISU Universidad es reconocida por la excelencia de sus egresados en los resultados de la encuesta anual realizada
ISU UNIVERSIDAD OBTIENE EL PRIMER LUGAR A NIVEL ESTATAL EN GASTRONOMÍA Leer más »
Las ostras son un alimento delicioso y sinónimo de lujo. Por fuera, una concha poco agradable a la vista, pero por dentro son un manjar con sabor a mar. Las ostras puedes odiarlas o amarlas, pero sin duda son reconocidas como uno de los alimentos más ricos del planeta. Existen dos tipos principales de ostras,
Algunos datos sobre las Ostras que no sabías Leer más »
Aquí te dejamos una sencilla forma de hacer una deliciosa tortilla Española: Ingredientes: Papa, cebolla, pimiento morrón rojo, ajo, sal fina, pimienta negra molida, pan baguette, aceite de oliva extra virgen. Lavar las papas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas Filetear cebolla. Picar el ajo finamente Asar el pimiento morrón al fuego directo y cortar
¿Cómo preparar la mejor tortilla Española? Leer más »
El cachopo es uno de los platos más populares de la cocina Asturiana. El Principado de Asturias es una comunidad autónoma uniprovincial de España. Según la historia, el chef Fernando Martín fue el que preparó una receta de su abuela en el restaurante El Pelayo en Oviedo, en la década de 1950. La receta original
¿Alguna vez has escuchado hablar del Cachopo? Leer más »
Las personas creen que la gastronomía mexicana no es saludable porque cuenta con un alto contenido calórico y puede llegar a ser muy grasosa. Sin embargo, la comida mexicana puede llegar a ser nutritiva y balanceada, y aquí te explicamos porqué. Por supuesto, el no excederse en el consumo de ciertos ingredientes y platillos es
¿Es saludable la gastronomía mexicana? Leer más »
La cocina israelí es una de las más diversas del mundo. Cuenta con una enorme variedad de sabores, desde mediterráneos, africanos, italianos hasta franceses. La diversidad de la gastronomía israelí se debe a la gran variedad de influencias culturales que hay en el país. Tradicionalmente, podemos hablar de una cocina askenazí y de una cocina
¿Cómo es la gastronomía en Israel? Leer más »
Veracruz es reconocido como uno de los Estados con mayor variedad Gastronómica del país. Tiene muchos platillos típicos que son reconocidos como fundamentales en la cocina Mexicana, por lo que en este artículo te presentamos los que consideramos son los 5 platillos indispensables de la Gastronomía en Veracruz. ¡Si no conoces alguno te invitamos a
Aquí te dejamos los 5 indispensables de la gastronomía en Veracruz Leer más »