Modalidad Presencial
Diplomado
panadería internacioal
El mundo comienza con una masa
En el Diplomado en Panadería Internacional recorrerás diferentes tradiciones panaderas mientras desarrollas habilidades prácticas para trabajar masas suaves, rústicas, enriquecidas, fermentadas y laminadas.
Durante 16 sesiones explorarás la riqueza de la panadería de México, América, el Mediterráneo y Medio Oriente, aprendiendo técnicas de amasado, fermentación, formado, horneado y decoración.
Desde panes tradicionales hasta propuestas artesanales e internacionales, cada sesión será una oportunidad para ampliar tu repertorio y perfeccionar tu técnica.
OBJETIVOS DEL DIPLOMADO
- Comprender las características de las principales masas utilizadas en panadería.
- Diferenciar masas básicas, enriquecidas, fermentadas, rústicas y laminadas.
- Aplicar técnicas adecuadas de amasado de acuerdo con las características de cada preparación.
- Comprender la importancia de la fermentación y su influencia en la estructura, textura y sabor del pan.
- Desarrollar técnicas de formado para diferentes tipos de piezas de panadería.
- Aplicar métodos adecuados de horneado considerando tiempos, temperaturas y características de cada producto.
- Explorar técnicas de decoración y acabado para mejorar la presentación de las piezas.
- Conocer las características de la panadería tradicional mexicana y sus principales preparaciones.
- Reconocer las particularidades de diferentes tradiciones panaderas de América, Europa, el Mediterráneo y Medio Oriente.
- Elaborar productos de panadería dulce, salada, artesanal e internacional.
- Identificar la relación entre ingredientes, procesos y resultado final en una pieza de pan.
- Desarrollar precisión y consistencia en la elaboración de diferentes productos.
- Ampliar el repertorio de preparaciones del participante para su aplicación personal o en proyectos gastronómicos.
Preguntas frecuentes
1.- ¿Debo tener algún conocimiento previo para tomar el curso, taller o diplomado? No se necesitan conocimientos previos para tomar cualquiera de nuestros cursos, talleres o diplomados, ya que están abiertos al público en general.
2.- ¿Cómo debo ir vestida/o para tomar el curso o taller? Puedes venir con ropa cómoda porque la mayor parte del tiempo estarás de pie trabajando en la cocina. Es indispensable traer zapatos cerrados con suela antiderrapante. Para personas con cabello largo, se debe recoger por cuestiones de seguridad.
3.- ¿Cuáles son las formas de pago?
- Transferencia interbancaria: Solicita la clave interbancaria para poder realizar el pago.
- PAYPAL: Solicita tu link para realizar el pago o paga a precio especial directamente en nuestra página web, en el botón pagar.
- Tarjeta de débito o crédito: Acude directamente a nuestras instalaciones para realizar el pago: 25 sur 702, entre Av., Juárez y 9 Poniente Col. La Paz
4.- ¿Los cursos tienen algún cupo mínimo? Sí, todos los cursos y talleres que se ofertan en educación continua tienen un cupo mínimo para la apertura, el cual es variable de acuerdo a cada programa y las condiciones sanitarias.
4.- ¿Puedo apartar mi lugar? No, es necesario realizar el pago por el total del curso.
5.- ¿Las promociones siempre están disponibles? No, es importante consultar la vigencia de las promociones, ya que todas tienen una fecha de vencimiento.
6.- ¿Cuáles son los costos de los cursos, talleres y diplomados? El costo es variable por cada curso, taller o diplomado. Recibe más información llenando los formularios de contacto de las páginas de los programas que te interesen o envía un mail a: admisiones@isu.edu.mx
Programa presencial
7.- ¿Qué incluye el costo del programa? La inversión de cualquier programa presencial de educación continua incluye el material de apoyo para tus estudios así como una constancia del taller, curso o diplomado que se te entrega al finalizar tus estudios. Para los programas presenciales prácticos, la inversión también incluye los insumos e ingredientes que se utilizarán, el recetario o manual electrónico, mandil y la constancia del taller, curso o diplomado.
8.- ¿Me dan algún contenedor para transportar lo hecho en el taller o curso? Es necesario que el alumno traiga sus propios contenedores de plástico para transportar los alimentos.
9.- ¿Necesito llevar algún tipo de utensilio? No, en ISU Universidad te facilitamos todo para que tengas la mejor experiencia de aprendizaje.
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