Category Archives: Maestría en Gastronomía Mexicana

Los fotógrafos gastronómicos más reconocidos del mundo

Una imagen dice más que mil palabras La fotografía, además de ser una verdadera expresión artística, se ha convertido en una forma de comunicación imprescindible, especialmente si consideramos que actualmente la mayor parte de la comunicación humana se lleva a cabo dentro de un ámbito digital, donde plataformas como Facebook e Instagram destacan por la … Continue reading Los fotógrafos gastronómicos más reconocidos del mundo

La Rosca de Reyes en Cifras

¿Conoces lo que la Rosca de Reyes representa para la economía nacional? Dentro de las tradiciones gastronómicas que nos caracterizan como país, desde hace varios siglos se acostumbra en esta época del año el consumo de la Rosca de Reyes. A pesar del conocimiento histórico que se tiene sobre su origen, en ocasiones se desconoce … Continue reading La Rosca de Reyes en Cifras

Tour de Mezcal Orgullo Poblano

Chef estudiante de la Maestría en Cocina Mexicana de ISU Universidad promueve el desarrollo turístico de Puebla. Como parte del proceso de titulación para obtener el grado de Maestría en ISU Universidad, la Chef Elisa Espinosa Escobar, estudiante de Gastronomía Mexicana, presentó su proyecto de investigación en el cual se fomenta el desarrollo económico y … Continue reading Tour de Mezcal Orgullo Poblano