Hay historias que comienzan en una cocina. Otras, en una copa de vino. La de Rogelio Montesinos comenzó en ambas.Cuando cursaba la carrera de Gastronomía, una materia cambió el rumbo de su visión profesional: enología. Lo que parecía una clase más se convirtió en el punto de inflexión donde entendió que la combinación entre cocina y […]
Rogelio Montesinos: del aula a representar a México en Europa Leer más »
La gastronomía mexicana no solo se cocina en casa: también se forma con disciplina, se perfecciona con técnica y se proyecta al mundo con visión. Hoy, dos chefs mexicanos formados en ISU Universidad son prueba de que los sueños bien trabajados sí cruzan fronteras. En la gastronomía no existe una sola ruta al éxito, pero
De ISU a las grandes ligas: dos chefs que hoy cocinan para el mundo Leer más »
La edición 2025 del Recetario Saludable y Sostenible de FIMPES reafirma su papel como un proyecto colaborativo que reúne a diversas instituciones de educación superior para promover alternativas culinarias orientadas a la salud, la sostenibilidad y la accesibilidad alimentaria. Con más de un centenar de preparaciones, el documento se ha convertido en un referente académico
ISU Universidad aporta cuatro recetas al Recetario Saludable y Sostenible de FIMPES 2025 Leer más »
Una experiencia que transforma la mirada hacia la gastronomía responsable ISU Universidad celebró con éxito el evento “Sabores que Pigmentan”, una muestra académica y gastronómica que fusiona ciencia, tecnología e innovación sostenible aplicada a la cocina contemporánea. En esta edición, estudiantes de diversas áreas presentaron propuestas culinarias basadas en la extracción y aplicación de pigmentos
“Sabores que Pigmentan”: Innovación culinaria con propósito en ISU Universidad Leer más »
Puebla, Puebla. – Como parte de una estrategia de vinculación internacional, ISU Universidad recibió en sus instalaciones a una distinguida comitiva de la Sociedad Asiática del Arte de la Cocina, así como a líderes educativos y gubernamentales provenientes de Hong Kong, China, Taiwán, Malasia y Estados Unidos. La visita tuvo como objetivo principal establecer puentes
Alianza académica y gastronómica con China Leer más »
En ISU Universidad, nos sentimos profundamente orgullosos de anunciar que hemos recibido, por segundo año consecutivo, el distintivo de “Empresa Socialmente Responsable” (ESR). Este reconocimiento, otorgado por el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi), subraya nuestro compromiso continuo con la responsabilidad social, la sostenibilidad y la transparencia en cada uno de nuestros proyectos y actividades.
En un mundo cada vez más consciente de los desafíos globales, las universidades socialmente responsables estamos marcando la pauta no solo en educación, sino también en liderazgo ético y desarrollo sostenible. Pertenecer a una universidad que adopte la responsabilidad social como un pilar de su filosofía educativa no solo significa recibir una formación académica de
Beneficios de estudiar en una universidad socialmente responsable Leer más »
Con más de 20 años de excelencia educativa, en ISU Universidad nos complace anunciar la apertura de 14 nuevos programas de doctorado en modalidad online. Este hito subraya nuestro compromiso continuo con la innovación académica y nuestra capacidad de adaptarnos a un mundo cada vez más digital y globalizado. Nuestros nuevos programas de doctorado están
Ampliamos nuestra oferta de doctorados en Modalidad Online Leer más »
En un mundo donde las instituciones desempeñan un papel crucial en el desarrollo social y económico, ISU Universidad ha asumido la responsabilidad de ser agente de cambio para un futuro más sostenible. Esta visión va más allá de la enseñanza académica. Buscamos generar un impacto positivo en la sociedad, el medio ambiente y las personas
¿QUÉ SIGNIFICA SER UNA UNIVERSIDAD SOCIALMENTE RESPONSABLE? Leer más »
Han pasado algunos meses desde que ISU Universidad fue distinguida como “Empresa Socialmente Responsable” (ESR), y durante este tiempo hemos experimentado una notable transformación en nuestra institución. Este reconocimiento ha sido el motor que ha impulsado mejoras significativas en diversas áreas, fortaleciendo nuestra misión educativa y beneficiando a toda nuestra comunidad académica. Iniciativas de bienestar
SIETE MESES TRAS CONVERTIRNOS EN UNA esr Leer más »