¿Qué temas eligieron investigar nuestros estudiantes hace veinte años? ¿Qué preguntas surgieron con el paso del tiempo? En la Biblioteca de ISU Universidad, las 1,242 tesis impresas que integran el acervo, con trabajos fechados entre 2004 y 2025, permiten asomarnos a más de dos décadas de investigación y proyectos estudiantiles.
Cada tesis parte de una decisión: qué vale la pena investigar, qué problema se quiere entender o qué idea merece ponerse a prueba. Leídas en conjunto, estas obras muestran cómo distintas generaciones de estudiantes han explorado su profesión y desarrollado sus propias propuestas.
De la cocina mexicana a nuevas ideas de hospitalidad
Con 641 tesis de la Licenciatura en Gastronomía, esta área reúne más de la mitad del acervo. Entre los trabajos se encuentran estudios sobre las cocinas regionales de México, propuestas de cocina contemporánea y proyectos de desarrollo de productos. También hay investigaciones que exploran tradiciones culinarias de otros países y sus posibilidades de encuentro con la cocina mexicana.
La hospitalidad ocupa otro lugar destacado. En las páginas del acervo hay propuestas de hoteles boutique en destinos como Puebla, Oaxaca y Cuetzalan, además de proyectos de cafeterías, restaurantes y servicios de banquetes. Son ejemplos de cómo nuestros estudiantes llevaron lo aprendido en el aula a propuestas concretas para su sector.
Las preguntas también cambian
El inventario incluye 117 tesis doctorales. Sus temas permiten ver cómo se ha ampliado la investigación en ISU. En educación, por ejemplo, hay trabajos sobre tutoría, pensamiento crítico y tecnologías para el aprendizaje. En administración se estudian temas como el clima laboral y la innovación en pequeñas y medianas empresas. También hay investigaciones sobre resiliencia, bienestar emocional y educación financiera.
Volver a estas tesis permite entender qué interesaba a cada generación y descubrir preguntas que siguen abiertas. Un trabajo sobre cocina regional puede inspirar una nueva investigación sobre ingredientes locales. Una tesis sobre tutoría puede ser el punto de partida para explorar cómo acompañar mejor a los estudiantes.
Una memoria que sigue creciendo
La Biblioteca de ISU Universidad conserva estas tesis para que el trabajo de quienes ya egresaron pueda servir a quienes comienzan a investigar. Cada volumen guarda una parte de nuestra historia académica y ofrece un punto de partida para nuevas ideas.
Si estás eligiendo un tema para tu tesis o quieres conocer lo que otras generaciones investigaron, consulta el acervo en la Biblioteca ISU. Quizá la próxima pregunta que quieras explorar empiece al abrir una de estas 1,242 tesis.