Alumni, docentes y estudiantes que forman parte de la nueva escena gastronómica de México La gastronomía mexicana vive uno de sus momentos más importantes. Con la llegada de la Guía Michelin a México, restaurantes, chefs, sommeliers y proyectos culinarios de todo el país han comenzado a ocupar un lugar privilegiado dentro de una de las […]
El talento ISU en la conversación Michelin México 2026 Leer más »
ISU Universidad llevó a cabo la firma de un convenio de colaboración con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Sección I Puebla, en coordinación con el Sindicato Nacional de Trabajadores del Seguro Social (SNTSS), consolidando una alianza estratégica enfocada en fortalecer la formación académica, la capacitación continua y la vinculación institucional. Este acuerdo representa
ISU Universidad firma convenio con el IMSS Puebla Leer más »
La edición 2025 del Recetario Saludable y Sostenible de FIMPES reafirma su papel como un proyecto colaborativo que reúne a diversas instituciones de educación superior para promover alternativas culinarias orientadas a la salud, la sostenibilidad y la accesibilidad alimentaria. Con más de un centenar de preparaciones, el documento se ha convertido en un referente académico
ISU Universidad aporta cuatro recetas al Recetario Saludable y Sostenible de FIMPES 2025 Leer más »
Una experiencia que transforma la mirada hacia la gastronomía responsable ISU Universidad celebró con éxito el evento “Sabores que Pigmentan”, una muestra académica y gastronómica que fusiona ciencia, tecnología e innovación sostenible aplicada a la cocina contemporánea. En esta edición, estudiantes de diversas áreas presentaron propuestas culinarias basadas en la extracción y aplicación de pigmentos
“Sabores que Pigmentan”: Innovación culinaria con propósito en ISU Universidad Leer más »