La trufa negra es uno de los ingredientes más cotizados en la alta cocina, cuenta con un sabor intenso y un aroma peculiar. Se puede encontrar en los lugares más exclusivos de la alta cocina en el mundo debido a la dificultad de su cosecha, su elevado precio y por lo complicado que es encontrarlas …
Como cualquier práctica social, la gastronomía también se adapta al contexto en el que se desarrolla. Es por eso que en un mundo cada vez más consciente de lo que consume, toma auge el catering sostenible. Se puede describir este tipo de catering como aquel que busca generar el menor impacto en todos los aspectos. …
No es noticia saber que el calentamiento global día a día empeora, resultado de la explotación desmedida de recursos que hemos provocado. No solamente especies animales están en peligro de extinción, igualmente sucede con algunos de los alimentos más representativos de diversas culturas y civilizaciones en el mundo. La biodiversidad corre peligro en todos los …
Ingredientes que podrían desaparecer por el cambio climático Leer más »
Cuatro son las cocinas consideradas por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, un título que para conseguirlo es necesario que, además de habilidades y riqueza culinaria para preparar sus platillos, deben unirse valores culturales y sociales que van más allá de lo gastronómico. La UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, …
Cocinas consideradas Patrimonio Inmaterial de la Humanidad Leer más »
Estudiar Gastronomía se ha convertido en una de las carreras con mayor demanda debido a su gran y creciente campo de trabajo. Porque honestamente ¿quién no disfruta de una buena comida o platillo? Ya sea una propuesta de alta cocina, un buen postre o un platillo típico TODOS amamos comer rico. Estos son algunos de los …
Los beneficios de estudiar gastronomía que no conocías Leer más »
En un momento en donde hay una gran variedad de oferta universitaria para estudiar Gastronomía, es muy importante conocer los diferenciadores y beneficios que cada institución ofrece. En ISU Universidad contamos con 15 años de experiencia contribuyendo al desarrollo de las personas por medio de proyectos educativos de vanguardia. Para lograrlo, ofrecemos diferentes oportunidades a …
Beneficios exclusivos que nuestros alumnos y egresados poseen Leer más »
Se acerca el verano y una de las decisiones más difíciles llega para muchos chavos. Elegir LA CARRERA… Si llegaste hasta aquí es porque probablemente tengas una inclinación o curiosidad por estudiar Gastronomía. Pero si aún no estás 100% seguro de que sea lo tuyo, te dejamos estos 7 puntos que definitivamente lo confirman: …
¿Sientes que lo tuyo es la Gastronomía? Estos 7 puntos lo confirman Leer más »
Cocinar implica usar y desarrollar diversas habilidades, conocimientos y valores. Al mismo tiempo, la cocina para niños es una actividad que proporciona múltiples beneficios, no sólo a nivel personal, sino también a nivel social e incluso cultural. “La receta de la familia” – La gastronomía como reflejo cultural La comida y gastronomía son un reflejo …
¿Conoces todos los beneficios de la cocina para niños? Leer más »
Los cambios en la sociedad, ahora más informada e interesada en el origen de los productos que consumen, ha repercutido en la alimentación de las personas. Buscan alimentos más sanos, de origen reconocido y técnicas de aprovechamiento como el trash cooking. ¿Qué es el Trash Cooking? ¿Sabías que en Puebla se desperdician 15 mil …
Es muy común que sintamos inclinación hacia ciertas carreras por nuestros gustos personales. Creemos que el oficio es algo innato. Descubrir exactamente qué es lo que te llena y a lo que te quieres dedicar, es de los hallazgos más emocionantes y enriquecedores es por ello que si te sientes identificado con estas 7 Señales …
7 Señales de que naciste para estudiar Gastronomía Leer más »