Modalidad online

DIPLOMADO
administración de negocios gastronómicos

¿TIENES UN NEGOCIO GASTRONÓMICO PERO NO ESTÁS OBTENIENDO LOS RENDIMIENTOS QUE ESPERAS?

En este diplomado online Administración de negocios gastronómicos aprenderás todos los detalles para la administración de tu negocio al lado de nuestros docentes expertos.

El éxito de un negocio gastronómico va más allá de un excelente menú y servicio, el correcto control de la administración (costeo, planeación estratégica, inventarios, fijación de precios, etc.) es la clave para el éxito, y también lo más difícil de lograr, sobretodo si no se tiene la preparación adecuada.

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CONOCE NUESTRO TEMARIO

A través de este programa aprenderás a:

  • Conocer los conceptos de administración y planeación estratégica
  • Aplicar correctamente el control de almacenes e inventarios
  • Entender y aplicar eficientemente el control de costos en alimentos y bebidas
  • Conocer las funciones básicas de las finanzas aplicadas a los restaurantes
  • Elaborar organigramas y descripciones de puestos
  • Aprender y elaborar un proyecto de inversión de restaurante
  • Principios de la administración, el ciclo de la administración
  • Plan de acción
  • Gráficas o diagramas de Gantt 
  • La importancia del almacén en el costeo
  • Inventarios de alimentos y bebidas 
  • Cómo se fijan adecuadamente los precios de venta
  • Cómo se calculan adecuadamente las mermas
  • Cómo se elaboran correctamente las recetas
  • Cómo lograr el costo presupuestado y fijación de promociones de venta
  • Elaboración de la cuadrícula REVPASH
  • Elaboración del presupuesto de estado de resultado preapertura
  • Gastos operativos de la empresa
  • Punto de equilibrio, ventas necesarias y utilidad deseada 
  • Organigrama
  • Descriptores de puesto
  • Staffing guide
  • Elaboración de horarios de trabajo 
  • Lay out o planos
  • Cuadro comparativo presupuesto de inversión
  • Imagen creativa
  • Cuentas con un tiempo límite para consultar los materiales
  • Sistema de autoestudio
  • Cuentas con un asesor a lo largo del curso

Programa online

1.- ¿Qué incluye el costo del programa? La inversión de cualquier programa de educación continua incluye una constancia del taller, curso o diplomado que se te entrega al finalizar tus estudios.

2.- Si mi curso cuenta con clases síncronas y no puedo entrar, ¿puedo verla posteriormente? Sí, tus clases estarán guardadas durante todo el curso o diplomado. 

3.- Si mi curso tiene una modalidad de autoestudio, ¿hay alguna evaluación? Sí, nuestros cursos cuentan con evaluaciones que podrás realizar durante el tiempo que tienes abierto el curso, éstas dependen del programa elegido.

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