Diplomado Nutrición Funcional para tu Salud

SESIÓN 1: 

PRINCIPIOS DE LA NUTRICIÓN 

• Conocimiento en cuanto a la función de los alimentos, acción, e interacciones tanto metabólicas como psicológicas, y entorno social. 
• Factores que influyen en la nutrición. 
• Leyes y clasificación de la alimentación. 
• Importancia de la nutrición en diferentes etapas de desarrollo de la vida como prevalece la acción nutricional en diferentes regiones.

ALIMENTOS FORMADORES, REGULADORES Y ENERGÉTICOS 

• Acción que define en función de macronutrimentos y micronutrimentos manejando la importancia en cada necesidad y situación de calidad de vida. 

HISTORIA Y CONOCIMIENTO DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES

• Desde su conocimiento científico por el doctor foshu en el año de 1980, creación y consideración para poder desarrollar un alimento funcional, contemplando la composición de cada uno de los alimentos, la función y el componente con la interacción metabólica. 

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES 

• Identificación y cálculo de productos funcionales. 
• Calcular kcal, y componentes de macro nutrientes. 
• Ejemplificación de productos ya industrializados de venta en el mercado, en comparativo de productos preparados de forma más orgánica y natural. 
• Valorando la información nutrimental en comparativo para mejora de salud, o control de la misma. 

PRODUCTO FUNCIONAL PARA REFUERZO SISTEMA INMUNE 

• Lista de alimentos y el alumno desarrolla su producto en clase, teórica, guiado por el docente. 

CONOCE EL COMPONENTE DE TUS ALIMENTOS (BROMATOLOGIA) 

• Tener el conocimiento por grupos de alimentos en función y acción para poder entender y comprender cómo podemos realizar y elaborar no solo productos sino platillos de acuerdo a las necesidades que requiera el sujeto para una calidad de vida en control o padecimiento.

SESIÓN 2: 

NUTRICIÓN INFANTIL FUNCIONAL

• Clasificación por grupos de alimentos en beneficio de un buen desarrollo desde la lactancia materna, ablactación. 
• Recomendación de ingesta calórica por etapas de crecimiento en el infante, ingesta recomendada de macronutrimentos. 
• Realizar y armar material didáctico para comprender el plato inteligente. 

ALIMENTACIÓN DEL ESCOLAR 

• Importancia de la alimentación y las porciones de los niños debe comer 5 veces al día. Formación de hábitos alimentarios, gustos y aversiones. 
• Factores influyentes en la elección de las comidas. 
• Bocadillos saludables después del horario escolar. 
• Habilidades de alimentación más avanzada. 
• Consejos útiles para la hora de la comida. 

SESIÓN 3: 

ELECCIÓN DE COMIDA SALUDABLE 

• El icono my plate guía de ayuda
• División de my plate dividido por 5 categorías considerado los grupos de alimentos. destacando la ingesta nutritiva. 
• Desarrollo de plan alimentario por tiempos de 4 a 7 años de edad. 
• Desarrollo de plan alimentario por tiempos de 7 a 12 años de edad. 

SESIÓN 4: 

PRÁCTICA COCINA (desarrollar plan alimentario para manual y producto) 

• Elaboración de plan alimentario por tiempos de 4 a 7 años de edad. 
• Elaboración de producto funcional infantil en buen estado de salud. 
• Elaboración de plan alimentario por tiempos de 7 a 12 años de edad. 
• Elaboración de producto funcional infantil en buen estado de salud.

SESIÓN 1: NUTRICIÓN FUNCIONAL EN EL CLIMATERIO 

• Recomendaciones específicas para los distintos grupos de edad, actividad física, situaciones fisiológicas como la menopausia, que afectan al estilo de vida de la mujer y tiene como objetivo mantener un buen estado de salud. 

SESIÓN 2: CLIMATERIO Y MENOPAUSIA 

• Definición, concepto de climaterio y menopausia: Teoría de la menopausia y los cambios en torno al cuerpo de la mujer, así como el aumento del peso. 

SESIÓN 3: DIETA Y CLIMATERIO 

• Vitaminas y minerales importancia en etapa de climaterio y menopausia. 
• Importancia de la dietoterapia en climaterio y menopausia. 
• Desarrollo de plan alimentario para mujer de 40 años en etapa de climaterio. 

SESIÓN 4: SESIÓN PRÁCTICA 

• Elaboración de plan alimentario funcional en etapa de climaterio.
• Elaboración de producto funcional en etapa de climaterio. 

SESIÓN 1: NUTRICIÓN SALUDABLE PARA ADOLESCENTE, CON OBESIDAD Y SOBREPESO 

• La obesidad como un problema de salud pública en la etapa de la adolescencia. 
• La obesidad, complicaciones, factores que la generan. 
• Importancia de la alimentación del adolescente. 
• Ingesta de diferentes alimentos en beneficio del control de peso. 

SESIÓN 2: ELABORACIÓN DE UN LUNCH SANO.

• Clase de meditación. 

SESIÓN 3: MEDICINA ALTERNATIVA Y CONTROL DEL APETITO. 

SESIÓN 4: ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS EN CLASE PRÁCTICA.

SESIÓN 1: NUTRICIÓN AYURVEDA (alimentación física y espiritual) 

• Prevención y tratamiento de enfermedades (manejo de emociones por medio de alimentos ying y yang). 
• Nutrición y salud. 
• Prevención y tratamiento de enfermedades respiratorias. 
• Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares. 
• Prevención y tratamiento de enfermedades gastrointestinales. 

SESIÓN 2: IMPORTANCIA DE LA HERBOLARIA (beneficio y conocimiento del componente herbolario en control de la salud). 

SESIÓN 3: CREACIÓN Y DESARROLLO CON ETIQUETA Y ELABORACIÓN DE COSTALITOS DURANTE CLASE DENTRO DE AULA 

• Elaboración de infusiones, tisanas y deshidratados de hierbas benéficas funcionales.
• Elaboración de plan alimentario funcional para enfermedad respiratoria, cardiovascular, y gastrointestinal.

SESIÓN 4: CLASE PRÁCTICA 

• Elaboración de infusiones, tisanas y deshidratados de hierbas benéficas funcionales. 
• Elaboración de plan alimentario funcional para enfermedad respiratoria, cardiovascular, y gastrointesti 

MÓDULO 5: PRODUCTOS FUNCIONALES 

SESIÓN 1: 

• Beneficios y componentes de los alimentos en función emocional. 
• Elaboración de producto funcional emocional. 

SESIÓN 2: 

• Beneficio y componente de alimentos funcionales para diarreas, sci, gastritis. 
• Elaboración de producto alimentario funcional para diarreas, sci, gastritis. 

SESIÓN 3: 

• Beneficio y componente de alimentos funcionales para aceleración metabólica. 
• Desarrollo de producto alimentario para aceleración metabólica. 

SESIÓN 4: PRÁCTICA EN COCINA 

• Elaboración de las sesión 1, sesión 2, sesión 3