Category Archives: Nutrición y Tecnología de los Alimentos

ISU Universidad realiza su primera edición del concurso de creación e innovación de productos saludables

Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición y Tecnología de los Alimentos participaron en el primer Concurso de Creación de Productos Saludables, donde el objetivo fue aplicar tecnología alimentaria en el ámbito de la innovación con la finalidad de crear un producto alimenticio con alto valor nutrimental.

ISU Universidad da la Bienvenida a los alumnos de nuevo ingreso

Dan inicio las actividades del periodo académico “Enero 2018” Este jueves 11 de enero dieron inicio las actividades correspondientes al periodo académico “Enero 2018” a cargo de la Dirección Académica. Alumnos de nuevo ingreso provenientes de distintas partes del país acudieron al Curso de Inducción donde se les dio la bienvenida a la Institución e … Continue reading ISU Universidad da la Bienvenida a los alumnos de nuevo ingreso

La Rosca de Reyes en Cifras

¿Conoces lo que la Rosca de Reyes representa para la economía nacional? Dentro de las tradiciones gastronómicas que nos caracterizan como país, desde hace varios siglos se acostumbra en esta época del año el consumo de la Rosca de Reyes. A pesar del conocimiento histórico que se tiene sobre su origen, en ocasiones se desconoce … Continue reading La Rosca de Reyes en Cifras

Alimentos Orgánicos y su Limitado Acceso

Dentro de la filosofía institucional se encuentra la conciencia social, valor que permite empatizar con la comunidad y con las circunstancias que la rodean. El siguiente texto surge a partir de una actividad de discusión en el grupo de Maestría en Producción Panadera sobre los diferentes factores que impiden el acceso a los productos catalogados … Continue reading Alimentos Orgánicos y su Limitado Acceso

Diabulimia

La unión entre la diabetes tipo 1 con un trastorno alimentario recibe el nombre de diabulimia. Por lo general, el trastorno implicado es la bulimia, ya que hay una serie de conductas compensatorias inapropiadas que se realizan, como una mala administración de la insulina, con el objetivo de perder peso. También se pueden presentar ayunos, … Continue reading Diabulimia

Síndrome del Comedor Nocturno

El Síndrome del Comedor Nocturno, también conocido como Síndrome de Alimentación Nocturna, es una variación del Trastorno por Atracón sólo que en éste las ingestas compulsivas ocurren durante la noche interrumpiendo el sueño, o bien después de la última comida del día que por lo general es la cena. Estas sobreingestas no siempre están caracterizadas … Continue reading Síndrome del Comedor Nocturno

Trastorno por atracón: un trastorno silencioso que afecta a muchísimas personas

El trastorno por atracón, o trastorno de atracones, se caracteriza por episodios recurrentes en los que el individuo come grandes cantidades de comida en un tiempo inferior a cómo lo haría en otras situaciones y con la sensación de pérdida de control. A diferencia con la bulimia u otras afecciones alimentarias, en este trastorno no … Continue reading Trastorno por atracón: un trastorno silencioso que afecta a muchísimas personas

Alumnos de la Licenciatura en Nutrición y Tecnología de los Alimentos del Instituto Suizo presentan proyectos finales

Se realiza muestra de productos con propiedades altamente nutricionales Como parte de las actividades complementarias en la formación académica de los alumnos del Instituto Suizo, se llevaron a cabo los exámenes finales de las asignaturas de Tecnología de los Alimentos I y III así como Biotecnología, cursadas por alumnos de segundo, cuarto y sexto semestre … Continue reading Alumnos de la Licenciatura en Nutrición y Tecnología de los Alimentos del Instituto Suizo presentan proyectos finales